سردخانه ترکیبی چیست ؟
سردخانه ترکیبی از سردخانه بالا صفری و پایین صفری تشکیل میشود که در این مقاله به صورت کامل و جامع در مورد :
سردخانه بالا صفری
سردخانه زیر صفری
سردخانه ترکیبی
اطلاعاتی فوق العاده کاربردی در اختیار شما عزیزان قرار میدهیم.
سردخانه
از دو دسته اصلی بالای صفر و زیر صفر تقسیم‌بندی میشود.
بیشترین کاربرد سردخانه بالای صفری : نگهداری میوه و دارو و لبنیات است
و بیشترین کاربرد سردخانه زیر صفری : در نگهداری گوشت و مرغ و ماهی است.
سردخانه بالا صفری
{ سردخانه میوه و سبزی و لبنیات }
سردخانه بالای صفری معمولا برای نگهداری مواد
غذایی در دمایی بالاتر از دمای انجماد استفاده می‌شوند.
دمای معمول این سردخانه ها معمولا بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد است.
سردخانه { میوه و سبزی و لبنیات تازه مانند شیر، دوغ و ماست و همچنین
سردخانه نگهداری گوشت تازه } از این قبیل هستند.
سردخانه زیر صفری
{ سردخانه گوشت و مرغ }
سردخانه زیر صفر معمولا برای نگهداری مواد غذایی
به صورت یخ زده استفاده میشود.
دمای این نوع سردخانه معمولا پایین‌تر از صفر درجه سانتیگراد بوده
و 18- درجه سانتیگراد معمول‌ترین دمای نگهداری این نوع سردخانه ها است.
معمولا { ماهی و گوشت و مرغ یخ زده و سایر مواد غذایی یخ زده
در سردخانه زیر صفر نگهداری می‌شوند.